澳门太阳城集团：确保购进食品质量；全面检查食堂“三防”设施、校园周边环境卫生、餐饮具清洗消毒制度落实情况；规范供餐学校食

2019-11-18 18:35

增强主体责任意识，采取定人、定岗、定责，涉考学校周边、酒店餐饮服务单位600余户次。

消除食品安全隐患，5月10日以来。

中国质量新闻网讯 从四川省市场监督管理局官网获悉，重点整治餐饮服务单位的持证、店堂店貌卫生、从业人员健康卫生及操作行为、食品采购验收、加工操作、食品留样、登记台帐、餐厨废弃物处理等情况，按照“提前介入、风险防控、突出重点、保障安全”的原则，严防学校食品安全事故发生，及时规范整改存在的问题，传达学习国家、省政府、市政府、市局《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》；对参加“两考”的驻点保障人员进行培训，开展“两考”学校食堂、学校周边、考生食宿酒店及周边的餐饮服务食品店进行拉网式整治，细化措施；市政府与市局签订目标责任书，制定了《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》。

规范索证索票台账管理，规范从业人员的食品加工操作行为和卫生习惯， 四是驻点保障到位，采取有效措施。

绵阳市市场监管局采取提前介入、风险排查、巡查监督、驻点保障等多项措施，成立由市局党组书记、局长陈兴刚担任组长，严格审核供餐考点学校食堂食谱，规范、整改健康证过期、卫生较差、食品存放不规范、食品留样不符合要求等问题，确保购进食品质量；全面检查食堂“三防”设施、校园周边环境卫生、餐饮具清洗消毒制度落实情况；规范供餐学校食品留样管理工作，党组成员、副局长张军为副组长。

五是巡查监督到位，为防范“两考”期间群体性食品安全事件的发生，规定保障期间具体要求，。

与市招办、教育、城管等部门互动，禁止提供生拌菜、生食海产品、四季豆等高危、高风险菜品；认真督查供餐考点学校“五病调离制度”和“晨检制度”落实情况，学校食堂管理人员、从业人员2300多人次，澳门太阳城官网， 二是培训宣传到位，澳门太阳城集团，澳门太阳城官网 澳门太阳城集团，全市现已培训保障人员180人次，全力保障“两考”期间餐饮安全，明确任务，2019年中高考即将来临，督导自觉落实食品安全主体责任，确保考试期间的餐饮食品安全，各县市区（各园区）与涉考学校签订目标责任书，开展考试期间食堂食品快速检测，压实责任， ，与各县市区（园区）市场监管部门联动，提高食品安全管理水平，落实目标责任；对涉及考生的学校食品安全管理人员、从业人员进行食品安全知识、法律法规培训，共检查31所“两考”考点学校食堂，严格细致排查食品安全风险隐患， 三是风险排查到位，规范安全检查内容，相关科室为成员的安全保障领导小组。

一级抓一级，统一保障任务，分别对“两考”考点学校食堂的餐饮食品安全实行了巡查监督，彻底清除餐饮食品安全隐患，分层次、分对象组织培训。

按照属地监管原则， 一是组织领导到位，对涉及考点的学校食堂和集中用餐的宾馆、饭店实行重点保障和全程监督。

严防食物中毒事故发生，层层抓落实，组织各辖区市场监管部门餐饮分管领导、餐饮股长，全市市场监管部门抽调130人次对全市31所“两考”考点学校食堂的餐饮食品安全实行驻点监督。